嘉義．體育場煎餅

店名：無店名
地址：嘉義市體育路61號（可口自助餐外小攤）
營業時間：14:00~賣完為止（約到六點）

    記掛這家位在體育場左近的煎餅許久，前次撲了空，這次終於成功
探訪。約莫下午五點左右的時間，生意非常興隆，幾乎一直保持著有三
位以上客人在候餐的狀態，看來是人氣小攤。

　　這裡的煎餅有三種口味，還可以兩兩綜合甚至加蛋。不確定何為推
薦品，還是選了自己喜歡的鹹口味。

高麗菜加蛋　30元

　　店家加蛋的方式是先將煎好的餅身切開後，再加荷包蛋塞入，因此
成就了類似漢堡的長相。為瞭解美味度，決定吃不加辣椒醬的原味。

　　外層麵皮薄脆帶嚼勁卻又不搶戲，內裡則是包覆了許多的爽脆高麗
菜。初品嚐時，重口味的我覺得略淡，然吃著吃著，些許鹹味便散發出
來，屬可接受範圍，真覺不足者建議添點醬料。飽滿的高麗菜餡加蛋，
一口咬下頗令人滿足。小缺點在於店家是以半煎炸的方式料理，若瀝油
的時間太短（例如候餐客人過多所致），吃到中途便覺有些膩口，所幸
份量不算太大，在感到辛苦前多半早已吃完。

　　嘉義還知道的煎餅有志光煎餅及長榮街上的魏記煎餅，找機會來比
較比較之間的差別，應是一件有趣的事。