桃園中壢區。大漠紅頂級蒙古鍋

店名：大漠紅頂級蒙古鍋
地址：桃園市中壢區中豐路170-172號
電話：03-3396558
營業時間：11:00-00:00

    原就有留意到這家火鍋店，莫名提不起興致，即便後來電視節
目介紹，也覺得多半業配（毫無根據的猜測）。然而在一些火鍋推
薦裡，意外見到不少好評，索性親身感受。

　　這裡走吃到飽路線，分成799和639兩種價格，差別在於799多了
幾樣高級肉品跟海鮮。一來小氣，二來隨著年紀增加，胃容量開始
縮小，自知戰力有限，還是便宜的小試就好，因此選639的菜單。火
鍋有三種湯頭，辣度也可選擇。挑了蒙古原味及小辣麻辣鍋湊成鴛
鴦湯頭。

　　自助吧區有冰淇淋，包括Cold Stone、Haagen Dazs及明治三種
；飲料有一般罐裝及飲料機；醬料檯上有提供白飯及王子麵，不用
擔心沒主食吃不飽；最後還有四列冰櫃食材可自行夾取。

　　湯頭部份，蒙古原味湯頭挺合喜好，鮮香溫順。老大覺得調味
稍重，喝完略渴，個人倒是無感。麻辣湯頭沒有試喝，入料烹煮時
，麻香帶辣，味道也不差。這裡的麻辣鍋沒有鴨血或豆腐，反預放
了豬肝（不知是否固定會放），發現時豬肝已久煮，硬老到不行。

　　牛肉四種都點一盤，肉質軟嫩，個人偏好油花多的雪花牛及牛
五花。

　　豬肉只點松阪豬，片得較薄，彈牙感不明顯，只覺紮實。

　　海鮮類點了東北小卷、多利魚、白鑽蝦、鮑魚及天使紅蝦。小
卷及白鑽蝦鮮度都不錯。天使紅蝦店員建議剝殼後入鍋，但蝦殼真
是天殺的難剝，蝦子本身口感滋味一般。多利魚軟滑；鮑魚彈實。

　　手工拉麵勁道十足，切勿久煮失了口感。

　　以個人觀點來說，這裡鍋物表現中規中矩，肉類及海鮮的水準
都還能接受。不過自行夾取的食材櫃食材，有些便差強人意，例如
過韌的蜂巢肚，以及帶臊味的滷大腸。建議來此用餐者，不妨還是
多點些菜單上的品項享用。


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