桃園中壢區。蔡記米干

店名：蔡記米干
地址：桃園市中壢區龍平路279號
電話：03-4375203
營業時間：08:00-14:00, 週三公休

    這天本想拜訪情報上的禧年米干，似乎又遭逢店家裝修的特休
命，只好轉戰一旁的蔡記米干。

　　這裡的米干單價便宜，但所有配料都須另外加價，小氣的我便
只先加蛋，再簡單點些小菜。

米干（小） 40元  加蛋 10元

    米干彈而不過Ｑ，是偏好的口感。湯頭味道稍嫌單薄，隱約像
豆瓣醬的鹹，算是諸多米干店家中相對普通者。雞蛋會煮成未打散
蛋花，熟度合宜。

滷耳朵 30元  豆干 10元  海帶 10元

　　滷耳朵薄脆，放上大把芝麻、香菜，再淋上油膏，吃來挺順口
。或可來些辣渣，只是店家的辣渣提香添辣效果不明顯。

　　豆干彈硬，海帶厚脆，本身未滷入味，皆靠油膏提點。

    偶訪的蔡記米干，僅米干口感與喜好相符。至於向隅的禧年米
干，唯有留待下回。


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