新北板橋區。鐘予原味當歸鴨

店名：鐘予原味當歸鴨
地址：新北市板橋區忠孝路182號
電話：02-29515510
營業時間：11:00-01:00

        難得回板橋老家卻能外食，本想跑遠些拜訪土城阿城鵝肉或是
永和竹林雞肉，但考慮到時間有限，決定就近到板橋忠孝路嚐嚐鴨
肉滋味。

　　鐘予原味賣的餐點品項不少，除了預期的鴨肉系列外，還有霜
降豬肉及羊肉湯等。抄得玫瑰鴨肉飯及當歸鴨湯推薦，然玫瑰鴨肉
飯不在菜單上，似乎要請店家特製，差別在於擺盤。不想引起店家
留意，決定點碗正常的鴨肉飯就好。

鴨肉飯（小） 30元  鴨腿 60元  當歸下水/脆腸湯 50元

        鴨肉飯為白飯覆上鴨肉切片，然後澆淋醬汁，一旁附了醃黃蘿
蔔片及兩段菜豆。鴨肉紮實不嫩無鴨脂香。整碗飯較亮眼處在於加
了油蔥的鹹香醬汁。

　　這個鴨腿切盤大概是我目前看過最不誘人的，雖然價格便宜，
但份量也單薄。份量少情有可原，可是看起來很乾便是另一回事。
入口後果真毫無鴨腿該有的彈嫩與鴨油香，沒有比前述鴨肉飯上
的鴨肉切片出色處。

　　店家調味檯上有大蒜辣椒，偏重於辣，香氣一般，拿來佐鴨肉
無加分效果。

　　當歸下水湯的湯頭調味稍重，尾韻帶點甘，個人可接受。下水
以鴨腸、鴨胗及少許鴨心為主，下水熟度稍高而口感偏硬。

　　一路吃來，除淋飯的油蔥醬汁外，沒有亮眼之處。倘若鴨肉飯
是這般滋味，就算將其華麗擺盤成所謂的玫瑰鴨肉飯，對我這只在
乎味道的人，便是牛嚼牡丹。