桃園．幸鴻東山鴨頭

店名：幸鴻東山鴨頭
地址：桃園市桃園區成功路近中正路口
營業時間：應該是傍晚開始

PS: 圖片已遺失


    這家位在成功路與中正路口的東山鴨頭攤車發現已久，在老大好
奇心的趨使下，終於決定登門一訪。

　　店家有明確的價目表可參考，此為優點。不知何為強項，隨機夾
取。

鴨頭（含脖子） 55元　雞翅 35元　鴨皮 20元　雞皮 20元
肉片 35元　海帶 10元　血糕 10元　鳥蛋 20元
豆干（三個） 10元　甜不辣 10元　雞骨輪 15元

　　這家的東山鴨頭可以分幾個方面來談。

　　首先在於滋味。部份食材滷得相當入味，例如雞翅及雞骨輪，但
也有差強人意者，如鳥蛋和豆干，中心部份幾乎無滷汁味道，加上店
家的胡椒調味效果不強，因此未入味的品項便略顯空虛。此外，這裡
的味道偏重在甜，簡單說就是要嘛味淡，要嘛就是甜，和自己的口味
不大相符。甜的部份自己大概只有在肉片上比較能接受。

　　口感的部份表現挺好，鴨頭、鴨脖子、雞翅和雞骨輪等都透而易
啃食，吃來無負擔。鴨皮有彈性，血糕Ｑ無硬皮，其它如雞皮、鳥蛋
、甜不辣和豆干便相對無特色。

　　整體來說，這攤東山鴨頭與個人喜好有別，相對上還是喜歡桃園
夜市內的東山鴨頭多些，有機會再來做記錄好了。