地址：桃園市中壢區大勇一街35號
電話：0975-090893
營業時間：17:30-21:30, 週一公休
在奇摩網頁裡偶然讀到這家拉麵店的食記，才知道是新竹一家
每週只營業兩天的拉麵店到中壢拓點。少了奔波到新竹的困擾，加
上中壢店僅週休一日，拜訪起來容易許多，便躍躍欲試。
很怕初開張的客潮，硬是等了幾個月才來品嚐。特地在五點半
前抵達，還盤算著若是人潮隊伍太長便要放棄，才發現店前空無一
人。甚至到餐畢離席，連我們在內只看到四位客人，出人意料。
店內座位約莫十個，均為吧檯座。主食基本為拉麵及炸豬排咖
哩飯，這天造訪時叉燒炊飯還無法提供。叉燒拉麵和拉麵似乎只差
別在叉燒份量，故先點一般拉麵。內用有提供冰開水。
拉麵 220元 菲力炸豬排 150元
(粗麵)
(細麵)
拉麵麵條可選粗細，各點了一碗，細麵咬勁意外比粗麵佳。湯
頭溫醇不厚重，帶點油脂香氣。碗側有檸檬切片，不妨在吃到一半
後擠些檸檬汁入湯，會讓湯頭變得清爽些，只是檸檬片得薄，要擠
著實不易，可能要和我一樣直接丟入碗中按壓。
配料有海苔、半顆溏心蛋、半顆小番茄、蔥花及兩片叉燒。有
食記提及溏心蛋切得很醜，當時不禁莞爾，豈料自己拿到的溏心蛋
也是切得有些參差。溏心蛋的部份蛋白未熟，和認知的溏心蛋略有
不符。
叉燒肉很大片並帶點厚度，表面有炙燒過。叉燒肉偏瘦，口感
紮實，炙燒處帶點脆度，有點像在吃大塊里肌肉排，與個人偏好的
帶脂化口叉燒完全相異。
炸豬排厚度一般，肉質比叉燒嫩，麵衣略吸油，佐著一旁的豬
排醬食用，滋味中規中矩。
一路吃來，這裡的湯頭自己可接受，細麵較有咬勁，叉燒非我
所好。整體不算差，只是無亮眼處。幸好不是特地到新竹品嚐，不
然食畢可能會搥胸頓足，但不曉得分店與本店滋味是否相符。
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