店名：河馬食堂
地址：遷至桃園市中壢區長春一路181號
電話：0910-824821
營業時間：12:00-14:00, 17:00-20:00(五六21:00), 週一公休
因板上食記得知在長樂街巷內有家日本料理店，引得我好奇前
來。
店面不大，並同時販售雞蛋仔。菜單以生魚類料理為主，初訪
決定丼飯、握壽司和手卷各擇一。
綜合海鮮丼 350元 炙燒綜合握壽司 270元 蘆筍手卷 40元
綜合海鮮丼有鮭魚、旗魚、鮭魚卵、花枝、干貝、生蝦（不清
楚蝦名）和一不明魚種。新鮮度挺好，份量給得大方不少，生魚片
沒什麼筋。其它配料為紫蘇葉、薑片及蘿蔔絲，底層醋飯有灑香鬆
。醋飯帶點彈，酸度適切。
炙燒握壽司有鮭魚、比目魚鰭邊、蝦卵生蝦、星鰻、花枝和一
不明魚種。炙燒的脂香有出來，魚料豪邁地覆於醋飯上。
蘆筍手捲海苔微韌而塌，此為外帶導致，非戰之罪。蘆筍脆嫩
無苦味，裡頭包的是高麗菜絲而非個人不愛的米飯。
丼飯和握壽司有附味噌湯。湯料豐富，純魚肉和帶骨魚肉均具
，還放了白蘿蔔和柴魚，湯頭濃郁夠味。真要說上小缺點，帶骨魚
肉的碎骨散於湯中，品嚐時務必小心。
整體而言對這家店的料理印象甚好，之後定要找機會試試如海
膽等其它食材的滋味。
延伸閱讀：
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言