店名：和平素食（南無阿彌陀佛的字比店名還大 XD）
地址：桃園市中壢區義民路95號
電話：03-4934899
營業時間：07:00-14:30
在中壢板上見過幾則店家的食記，除內文讚揚外，連推文都有
不少好評，只是離住處較遠，最近才有緣一訪。
餐點大致分為湯麵、乾麵、飯類、湯品及果汁幾款，冒出果汁
這項很是奇妙。小菜櫃有配菜及滷味可選，不過沒有標價。
香椿手工麵疙瘩 50元 素腸+素雞+海帶 60元
麵疙瘩有嚼勁不糊軟，配料有青菜、素肉臊和榨菜（酸菜？）
。調味偏淡可是不至於無味，榨菜很鹹。重口味者可添些桌上的醃
豆豉或鹹辣豆瓣醬。以前在南部吃台式素食時，很多店家的油潑辣
子都炒得很棒，只是自己在這裡沒找到油潑辣子。
素腸和素雞的滷汁味道均淡，素雞硬實，素腸軟中帶彈性。海
帶為原味，口感硬脆。澆淋的油膏鹹度較高。
歡喜便當 55元 書香湯 45元
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| (炒飯長相) |
初訪時聽到有客人外帶便當，便當的飯可選炒飯，加上鄰桌客
人對老闆娘盛讚炒飯之美味，讓我二訪時忍不住也要個便當，順道
帶碗板友推薦的書香湯。
便當的米飯可選五穀飯或炒飯，個人選後者，可惜未如想像驚
豔。炒飯用的是紫米，偏糊軟，配菜直接覆在飯上也許有影響；炒
飯的滋味和香氣一般。配菜有芥菜、豆干和泡菜。芥菜頗苦；豆干
有味不乾硬；泡菜為台式泡菜的甜酸爽脆款。
書香湯配料有大量高麗菜、酸菜、和兩塊素料，湯頭帶辣，不
知是否來自薑末和香椿醬。
一路吃來對老闆娘的印象比對料理更深。店裡似乎多為常客，
如街坊鄰居般與老闆娘閒話家常。初訪用餐到一半時，老闆娘還默
默遞上一根香蕉給我吃，沒有多交代些什麼。儘管用餐環境稍嫌簡
陋，但這如己身長輩般的老闆娘氣質，讓人願意再訪。
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