店名：柳村烤肉
地址：桃園市中壢區中豐路45號
電話：0983-558666
營業時間：16:00-23:00, 週日休
在品都碳烤食記裡感嘆純碳烤式微時，有板友提及中豐路
上的柳村烤肉，於是尋址前來。
店家攤上或牆面都沒有張貼價目表，要名片上才有食材明
確價格。這裡確實是純碳烤路線，食材均未進過油鍋，令人感
動。
雞冠 30元 雞屁股 30元 蔥肉串 40元 香菇 15元
甜不辣 15元 豬血糕 15元 雞腿 70元 豆皮 20元
由於店家純碳烤，食材入口時確實能明顯感受到碳火味（
我覺得還不到「香」的程度）。部份區塊微焦，但沒有到焦苦
程度。醬汁以鹹為主，其它滋味層次稍缺。
食材各論。雞冠彈嫩；雞屁股無臊；蔥肉串蔥段表現一般
，但肉片不會乾硬；香菇水分略缺。
甜不辣中規中矩；豬血糕乾硬；豆皮豆香還好，水分有點
流失；雞腿還算嫩，只是醃得味道淡，僅外層刷醬處較有味。
一路吃來的確是碳烤滋味，可惜表現無亮眼處。查詢網路
評論，據說店家品質不穩，很好奇這天是穩還是不穩的狀態。
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