台中西區。屋馬燒肉（園邸店）

店名：屋馬燒肉

地址：台中市西區公益路111號

電話：04-23013000

營業時間：11:00-00:00

    知道要到台中後老大便嚷著要吃燒肉。不確定該挑哪家，

乾脆先試「屋馬燒肉」這安全牌。

(圖片取自官網)

    這裡有套餐型式也可單點。要了豪華牛小排雙人餐，價位

為2280元，再加價100元將白飯升級為大和海鮮粥。

    入座後會先送上一壺雞湯，鮮順有味。

    接著送上屋馬主廚沙拉、韓式泡菜、屋馬私房小菜、蔥花

及包肉生菜。主廚沙拉有胡麻醬和凱薩醬可以選，個人選後者

。沙拉中規中矩，特別處在於放了米香而非常見的麵包丁。

    私房小菜為梅子冬瓜，冬瓜保留些許硬度，醃漬醬汁微甜

酸。

(這種擺盤法實在不好拍 Orz)

    再來是如午茶般擺放的肉盤架，包括美國安格斯牛小排、

美國安格斯貝身牛小排、美國韓風牛小排、松阪豚、西班牙伊

比利雪花豬梅花及義大利香草雞，意外地竟沒有哪項肉品讓人

印象深刻，意猶未盡而覺得不足，只有飽足感覺得不足（還好

粥品協助完成這項任務）。店家會附上調味盤，為燒肉醬、檸

檬汁和芥末椒鹽。

(拍得不美但真的好吃)

    網路評論提醒務必將白飯升級海鮮粥，萬分慶幸有這麼做

，因此嚐到本日最滿意餐點。米飯煮得軟綿入味，湯底濃郁而

鮮（莫名覺得有前述雞湯滋味）。粥料有蛋末、軟絲丁、蛤蜊

、肉末等，幾乎口口都能吃到配料，十分過癮。

    海鮮選精選蝦品及干貝，店員會協助烤製（要是前面的肉

品也能幫忙烤該有多好），還會詢問是否品嚐蝦頭。專業人士

烤起來就是有差，蝦子和干貝熟度都拿捏得宜。

    烤麻糬單吃無味，佐楓糖漿（？）或煉乳提味都適合。

    蛋塔塔皮微酥，內餡甜香尚可。

    飲料選紅茶和烏龍茶，茶味稍淡。

    一路吃來，對服務態度、雞湯和海鮮粥印象最深，燒肉本

質反倒無感。查詢屋馬相關評價，園邸分店似乎較受推崇，慶

幸自己隨機挑對分店。