店名：南北合麵食館
地址：桃園市新屋區中山路321號
電話：03-4871085
營業時間：10:00-21:00, 週一休
多年前在「北京手工刀削麵」食記裡，接獲板友的「南北
合麵食館」推薦，無奈新屋距離甚遠，最近才有緣一訪。
餐點種類不少，麵食、炒飯、餅類、湯品到熱炒都有，每
樣都令人好奇，板友推薦的木須炒麵當然要點。
木須炒麵 90元
炒麵鍋氣很棒。麵條選刀削麵，勁道十足，且吸附醬汁很
夠味。配料有木耳、高麗菜、肉絲和蛋花等，讓口感滋味更加
豐富。
酸辣湯（小） 35元
酸辣湯勾芡較重，湯料有蛋花、豬血、豆腐、紅蘿蔔等。
湯頭喝來頗似一般羹湯氣質，需酸要辣得自己到醬料檯添酸加
胡椒。
豬肉水餃 7元/顆
水餃不大推薦。餃皮厚卻偏軟無口感。餡料飽滿度一般，
肉鮮菜甜都欠缺，沾醬才好入口。
牛肉餡餅 40元 北京烙餅 35元
餡餅皮薄，可惜未煎出脆度。內餡帶汁且調味足，不需佐
醬就很好吃。
烙餅賣相和自己想像差異甚大，比較像以前在其它店家吃
到的砂鍋餅。表面帶脆無油膩，芝麻內餡甜香適切舒服。
客家小炒 160元
客家小炒鍋氣同樣好，豆干、魷魚和豬肉不會炒得太乾硬
。整體吃來偏清爽，和平常吃到醬味較重的版本有別。
以個人喜好而言，木須炒麵、餡餅和烙餅都值得一試，推
測炒飯、韮菜盒和蔥油餅應是好物。
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