2016年12月30日 星期五

基隆仁愛區。珍珠園烤玉米/大眾滷味

店名:珍珠園烤玉米
地址:基隆市仁愛區愛二路與仁三路交叉路口
電話:0980-751552
營業時間:14:00~23:00

店名:基隆周家大眾滷味

地址:基隆市仁愛區仁二路204號
電話:02-24252587
營業時間:11:00~01:30



  離開廟口夜市後,總覺得難得來一趟基隆,不多清點食物情報心
有不甘,於是又來到愛二路與仁三路口的珍珠園烤玉米。玉米以秤重
計價,請店家隨機挑一根,秤重後九十元,對習慣南部四五十元就有
烤玉米的我來說,著實花了點時間接受價格。





  烤玉米製程約十分鐘左右。取得玉米後直接在路旁大啖,口感帶

Q,滋味偏重醬汁鹹香,層次較簡單。以往吃得的烤玉米醬料較多元
,醬油、沙茶、花生醬、麻醬、辣醬等,逐一反覆刷上,品嚐時能感
受到醬汁的豐富度。當然這裡的烤玉米味道也不差,喜好因人而異。







  最後一站來到仁二路上的大眾滷味,價位表清楚明確是優點。因

胃容量已有限,只挑被推薦的蛋腸、竹輪、九層塔花枝丸和牛蒡甜不
辣嚐試。

蛋腸 25元  手工竹輪 20元 九層塔花枝丸 25元  牛蒡甜不辣 15元




    店家的滷味感覺是滷鍋滷後再另淋醬料,滷汁味淡,主靠醬料提

味。醬料鹹度適中,重口者建議加點辣。









  蛋腸中間類型紮實蒸蛋口感,外層腸衣過韌難嚼。竹輪確實不同

它縣市的竹輪,軟中有Q。九層塔花枝丸切小塊後,其實花枝存在感
及九層塔香氣便較難感受。牛蒡甜不辣在魚漿軟彈間帶了牛蒡脆度,
可以小試。

  儘管仍有許多食物情報想探索,無奈胃只有一個,只好暫切打住

,其它就留待下次再訪基隆時挑戰了。


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基隆廟口夜市。「沈」泡泡冰/吳家鐤邊趖

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