2016年12月31日 星期六

桃園中壢區。中北黃昏市場小吃集錦

店名:松旺煎包、雞大王、羅師傅炸雞
地址:桃園市中壢區中北路二段475號(大潤發對面)
營業時間:市場時間約14:00~19:00



    在撰寫龍東路水煎包時,有板友提及中北黃昏市場裡的水煎包,
剛好也市場內的雞肉情報,索性一併處理。




  中北黃昏市場就在中北路大潤發對面,傍晚時分採買人潮絡繹
。第一站先尋找水煎包攤。儘管市場臨路就有家阿郎港式鮮肉包,
但總覺應該不是,便向內尋,唯一見到的水煎包攤只有松旺煎包,
於是要顆品嚐,一顆十二元。





  水煎包個頭約掌心大,外皮帶厚度與嚼勁,內餡飽滿度尚可,
高麗菜脆度有,水分略少,餡料油膩度較高,不易吃多。攤家其實
還有其它品項,只是先不貪心,故僅先試水煎包。



  接著要搜尋的是據說由年輕男性賣的雞肉。市場裡有三家賣熟
食雞肉的攤位都見到年輕男性,不曉得板友講得究竟是何攤,只好
先挑大排長龍的雞大王一試。



  雞大王有甘蔗雞和鹹水雞兩種,雞又有公雞及母雞、仿仔雞和
土雞的區別,由客人自行選擇。外行的我偷聽老闆對其它顧客講解
,公雞或土雞肉質較緊實,仿仔雞或母雞則比較軟嫩。不知道哪個
比較合喜好,隨機選了仿仔母雞的甘蔗雞,半隻價格為一百五十元
(公雞或土雞的單價似乎會再高些)。店家切塊後會裝盒封膜,保
鮮上挺方便。




  雞肉軟嫩帶煙燻香氣,單吃已足味,若嫌不夠可佐所附椒鹽,
只是椒鹽包甜味倒比鹹味明顯些。不知是否選母雞的關係,油脂較
豐,吃到尾聲會微有膩感。




  在購買雞大王時,發現一旁的羅師傅炸雞客潮洶湧,忍不住也
要了雞翅品嚐,一支十五元。



  雞翅外皮薄酥,肉質滑嫩而微帶汁。雞翅已醃入味,加上些許
椒鹽提香剛好。

  中北市場裡尚有諸多料理好奇,也打算將疑似的年輕男性賣的
熟食雞肉都挑戰一次,研究到底是哪家被推薦。看來中北市場要逛
完還得花上許多時間。


延伸閱讀:

桃園中壢區。龍東路近中山東路水煎包
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_74.html

桃園全區食物地圖總整理
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