桃園中壢區。中北黃昏市場小吃集錦

店名：松旺煎包、雞大王、羅師傅炸雞
地址：桃園市中壢區中北路二段475號（大潤發對面）
營業時間：市場時間約14:00~19:00



    在撰寫龍東路水煎包時，有板友提及中北黃昏市場裡的水煎包，
剛好也市場內的雞肉情報，索性一併處理。

　　中北黃昏市場就在中北路大潤發對面，傍晚時分採買人潮絡繹
。第一站先尋找水煎包攤。儘管市場臨路就有家阿郎港式鮮肉包，
但總覺應該不是，便向內尋，唯一見到的水煎包攤只有松旺煎包，
於是要顆品嚐，一顆十二元。

　　水煎包個頭約掌心大，外皮帶厚度與嚼勁，內餡飽滿度尚可，
高麗菜脆度有，水分略少，餡料油膩度較高，不易吃多。攤家其實
還有其它品項，只是先不貪心，故僅先試水煎包。

　　接著要搜尋的是據說由年輕男性賣的雞肉。市場裡有三家賣熟
食雞肉的攤位都見到年輕男性，不曉得板友講得究竟是何攤，只好
先挑大排長龍的雞大王一試。

　　雞大王有甘蔗雞和鹹水雞兩種，雞又有公雞及母雞、仿仔雞和
土雞的區別，由客人自行選擇。外行的我偷聽老闆對其它顧客講解
，公雞或土雞肉質較緊實，仿仔雞或母雞則比較軟嫩。不知道哪個
比較合喜好，隨機選了仿仔母雞的甘蔗雞，半隻價格為一百五十元
（公雞或土雞的單價似乎會再高些）。店家切塊後會裝盒封膜，保
鮮上挺方便。

　　雞肉軟嫩帶煙燻香氣，單吃已足味，若嫌不夠可佐所附椒鹽，
只是椒鹽包甜味倒比鹹味明顯些。不知是否選母雞的關係，油脂較
豐，吃到尾聲會微有膩感。

　　在購買雞大王時，發現一旁的羅師傅炸雞客潮洶湧，忍不住也
要了雞翅品嚐，一支十五元。

　　雞翅外皮薄酥，肉質滑嫩而微帶汁。雞翅已醃入味，加上些許
椒鹽提香剛好。

　　中北市場裡尚有諸多料理好奇，也打算將疑似的年輕男性賣的
熟食雞肉都挑戰一次，研究到底是哪家被推薦。看來中北市場要逛
完還得花上許多時間。


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