2017年1月31日 星期二

桃園。熊師傅水餃達人/翔園生煎包

店名:熊師傅水餃達人
地址:桃園市桃園區南昌東街11號
(南門市場內,市場內門牌不好找,需多花點工夫)
電話:03-3376790
營業時間:平日 08:30~19:00, 假日 08:30~15:00

店名:翔園上海生煎包(歇業)
地址:桃園市桃園區中華路127號
電話:0928-241847
營業時間:週一至五 12:00~20:00

PS: 翔園已歇業

    利用難得在桃園的機會,拜訪幾處在筆記上多年的食物。首先來
到南門市場裡的熊師傅水餃達人,這裡以賣生鮮水餃為主,但也有內
用熟水餃和酸辣湯,可惜當天已無酸辣湯,只好單吃水餃。




  水餃一顆五元,基本要十顆,有韭菜和高麗菜兩種口味。原問老
闆能不能每種五顆,老闆說十顆只能選一種,但上桌後還是得到了兩
種水餃(莫非老闆是刀子口豆腐心?)。






  水餃每顆賣相都不一樣,十足手工樣貌。餃皮帶點厚度有咬勁,
個人覺得手工水餃便該如此。韭菜內餡鮮而味強,高麗菜因切末而存
在感沒韭菜明顯,私心偏好韭菜多些。肉餡帶肥肉,因此味淡的高麗
菜水餃吃多會微有膩感。推薦使用桌上的辣椒醬油,佐餃子正搭。



  接著來到因撰寫楊家水煎包而得情報的翔園生煎包。



  撲空這家生煎包好幾次,才知道原來假日都不營業,平日又難在
桃園出沒,這次總算盼到機會。生煎包一顆十二元,有高麗菜和鮮肉
兩種,乾脆各要一顆。






  剛煎好的生煎包外皮微酥,若久置則會反硬,請多注意。外皮帶
嚼勁及麵香。高麗菜非常推薦,爽脆水分又多,調味亦足,單吃佐醬
都很棒。鮮肉個人不好,絞肉帶肥,略感膩口,也難怪抵達時高麗菜
生煎包全部售罄,但鮮肉生煎包仍是成堆。想品嚐最好的滋味,建議
嚐試剛起鍋的高麗菜生煎包。

  最近難有機會嚐試店家,終於又完成兩筆。看著手裡成山情報,
不知要清到何年何月。


延伸閱讀:

桃園.楊家水煎包
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_31.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


2 則留言:

  1. 熊師傅的招牌水餃的內餡是瓠瓜,不是高麗菜

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    1. 那天去他說只有高麗菜和韭菜可以吃, 否則我也是抄得胡瓜水餃的推薦(淚~)

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