桃園中壢區。大公鷄

店名：大公鷄
地址：桃園市中壢區中正路306號
電話：03-4925618
營業時間：09:00~21:00

    向來喜歡烤雞，因此對這家大公鷄好奇已久，只是戰力有限，直
到最近才決定挑戰。

　　這裡除烤雞外，還有燉雞或醉雞腿等選擇，不過還是先選烤雞品
嚐，烤雞一隻三百四十九元。烤雞有現貨可取，如打算回家即食，店
家會再將雞肉小烤，說這樣雞皮會比較酥（沒什麼感覺）。

　　烤雞用大塑膠盒裝再放入紙提袋，攜帶挺方便。裡面會附塑膠手
套，只是塑膠手套不防熱，總讓人困擾（非單這裡有此問題）。

　　雞隻是全雞去頭，扒開後熱氣四溢，雞腹內還可見雞汁流淌。先
試了腿翅部份，肉質紮實略醃入味，但非滑嫩類型。雞皮薄而無油，
然亦沒有所謂酥度；雞胸肉溼潤不乾澀，如嫌味淺，可佐所附椒鹽。
整體初嚐尚能接受，但近中心處便讓人皺眉。

　　原就見板友提及店家會有雞隻未熟透問題，想不到自己也無法避
免。雞肉近脊椎骨處開始見血水，若說是為免雞肉熟透過老，那通常
應僅於骨髓處略見紅，連雞肉都沾血水卻是首見，附到血水的雞肉帶
腥味，著實難入口，令人對烤雞覺得尚可的印象完全翻盤，絲毫沒慾
望再挑戰下一次。

　　目前在中壢吃過的烤雞不多，撇開再也敬謝不敏的大公鷄外，最
喜歡台風小館的手扒雞（不建議香草半雞）。至於其它桶仔雞店表現
如何，有機會再來體驗。


延伸閱讀：

桃園中壢區．台風小館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/02/blog-post_68.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html