2017年2月17日 星期五

嘉義.棟伯火雞肉飯

店名:棟伯火雞肉飯(其實招牌沒店名)
地址:嘉義市向榮街92號
營業時間:猜測是早上到中午



  有些店家若非早上經過,會以為已經結束營業。今天一早上班,經
過博愛路時,赫見平常以為沒有營業的雞肉飯竟開張了,才知道又是間
可能只營業到中午的店家。既然發現有開,立刻登門拜訪。


  進店後才發現它有兩個入口,正門應該是在向榮街上,而博愛路是
後門。店家招牌上並沒有店名,但老闆身著的圍裙上寫著「棟伯火雞肉
飯」,因此猜想或許是它的名稱。原想來個雞肉飯與下水湯的組合,但
沒下水湯了,只好換成味噌湯。

雞肉飯(小) 20元 味噌湯 10元


  這碗雞肉飯最令人欣喜的大概是雞肉給的份量,多且大塊,完全滿
足了口慾,而且店家的雞肉塊較像手撕而成不是刀切,因此口感很好,
缺點是雞胸肉帶了點柴,幸好淋的醬汁將這缺點緩解部份。醬汁鹹度足
但香氣少,建議將飯拌後入口,以免沈底醬汁會讓飯越吃越鹹。米飯較
軟算符合自己喜好。


  味噌湯十元卻料多滿意,油豆腐、嫩豆腐、小魚乾樣樣不缺,洋蔥
的甜味也在湯中釋放。湯頭味道偏重,清淡口味者請小心。

  整體來說,這家店的滋味尚可,價位則十分平實。剛查詢網路,發
現好像不太有這個店家的資料,我想該只是個隱身巷弄的小店。然小店
與否並不重要,重點在於能否合乎個人口味而已。



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