2017年4月12日 星期三

桃園平鎮區。老葉鹹水鴨鵝

店名:老葉鹹水鴨鵝
地址:桃園市平鎮區廣東路12號1樓
電話:0932-104038
營業時間:11:30及16:30出爐, 週一公休




    住處鄰近小巷穿梭時,偶見這家鹹水鴨鵝店,好奇下入門捧場。



  這裡有賣煙燻鹹水鴨和一般鹹水鴨款(鵝肉不曉得是不是要另外
訂購)。可買全隻、半隻或一盒,因用伙人數少,只先挑一般和煙燻
鹹水鴨各一盒淺嚐。每盒一百五十元。






  鴨肉可選擇鴨腿或鴨胸,一般鹹水鴨選了後者。鴨胸肉不柴澀,
並保有水分和鮮甜,單吃以本身微鹹入口便好。重口味者可沾佐店家
附的胡椒粉或辣醬。胡椒粉重於胡椒香;辣醬鹹辣提味,沾附後鴨肉
完全是不同表現。



  煙燻鴨肉選擇鴨腿,鴨肉彈實,但或因煙燻過,脂潤較缺。煙燻
的特有香氣可感受到,且有些許煙燻苦味,然很稀微,不至礙口。

  老闆贈送了四支鹹水鴨掌(一般一支五元)(忘了拍),味同一

般鹹水鴨的鹹香,主要滿足啃骨樂趣,對部份人來說該是下酒料理。

  鹹水鴨鵝店小試,一般鹹水鴨挺合喜好,或許鴨腿表現會更搶眼
,有機會再來回購。


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