桃園平鎮區。老葉鹹水鴨鵝

店名：老葉鹹水鴨鵝
地址：桃園市平鎮區廣東路12號1樓
電話：0932-104038
營業時間：11:30及16:30出爐, 週一公休

    住處鄰近小巷穿梭時，偶見這家鹹水鴨鵝店，好奇下入門捧場。

　　這裡有賣煙燻鹹水鴨和一般鹹水鴨款（鵝肉不曉得是不是要另外
訂購）。可買全隻、半隻或一盒，因用伙人數少，只先挑一般和煙燻
鹹水鴨各一盒淺嚐。每盒一百五十元。

　　鴨肉可選擇鴨腿或鴨胸，一般鹹水鴨選了後者。鴨胸肉不柴澀，
並保有水分和鮮甜，單吃以本身微鹹入口便好。重口味者可沾佐店家
附的胡椒粉或辣醬。胡椒粉重於胡椒香；辣醬鹹辣提味，沾附後鴨肉
完全是不同表現。

　　煙燻鴨肉選擇鴨腿，鴨肉彈實，但或因煙燻過，脂潤較缺。煙燻
的特有香氣可感受到，且有些許煙燻苦味，然很稀微，不至礙口。

　　老闆贈送了四支鹹水鴨掌（一般一支五元）（忘了拍），味同一

般鹹水鴨的鹹香，主要滿足啃骨樂趣，對部份人來說該是下酒料理。

　　鹹水鴨鵝店小試，一般鹹水鴨挺合喜好，或許鴨腿表現會更搶眼
，有機會再來回購。


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