地址：桃園市中壢區中北路二段351號
電話：03-4596009
營業時間：10:00~14:00, 16:00~22:00, 週日公休
在桃園板上一篇雞肉飯食記裡，有熱心板友推薦這處火雞肉
飯店家，據說有嘉義火雞肉飯的滋味。懷念已久的我，立刻找機
會前來拜訪。
店家的品項很簡單，飯類、湯品及小菜。要了火雞肉飯和腿
片飯，為營養均衡（安慰作用），加點燙青菜和洋蔥。
火雞肉飯（外帶） 50元 火雞腿片飯 80元
看到火雞肉賣相便覺不妙，入口後果非嘉義火雞肉飯滋味。
火雞肉飯重點有三：醬汁、火雞肉及白飯。白飯個人較鈍不太會
分，軟硬度可接受大概都行。醬汁需油鹹香均備，多半也會加油
蔥；這裡油有油蔥有，鹹香稍缺，但醬汁微甘的確帶點嘉義氣質
。火雞肉是切薄片，十分乾澀，不是應該的溼潤有嫩甚至帶皮的
火雞肉。
配菜的黃蘿蔔也有嘉義氣質（火雞肉飯常見配菜），只是個
人不太吃醃黃蘿蔔。筍乾軟而入味，倒是有合喜好。
火雞腿片飯配菜多了高麗菜和油豆腐，調味適切不過油。火
雞腿片只是變大變厚的乾切片，沒有腿肉該呈現的滑彈嫩。
燙青菜 40元 和風洋蔥 40元
燙青菜淋肉臊，味淡剛好搭配飯合用，只是大陸妹口感略老
。和風洋蔥醬汁酸，洋蔥清爽不嗆，適合開胃。
自己味蕾遲鈍又無餐飲素養，沒辦法說出太多專業分析。然
而撇開嘉義縣不談，光嘉義市的火雞肉飯便至少吃過近五十家，
稍微說嘴一下火雞肉飯應該還勉強有資格。這裡的火雞肉飯有嘉
義火雞肉飯的型，但終究缺了嘉義火雞肉飯的質。
好奇嘉義的火雞肉飯到底是何般滋味嗎？有機會不妨到嘉義
走走吧！
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嘉義。博愛雞肉飯
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