2017年6月3日 星期六

嘉義.阿溪雞肉飯

店名:阿溪雞肉飯
地址:嘉義市仁愛路356號
營業時間:05:30~13:30
  到底可以多愛吃,偶爾拾得的平日午后,馬上跑去找尋只有中午
才營業的店家,就可見一般。
  幾天前聽網友推薦沒招牌的雞肉飯攤,遍尋不著,後來才得知原
來中午才有營業。上周下午偶然休假,馬上又去尋覓了一次,卻仍找
不到那家小攤,還差點跑成了位在對面的羅家涼麵。嘆息之餘,想起
也只有中午營業的阿溪雞肉飯,決定轉戰。


  將近一點,用餐人數少了許多,不過許多餐點也沒了。原想點碗
雞肉飯和下水湯,但照例過十二點半,下水湯早已賣完,只好改點筍
干排骨湯;想起彷彿很愛歡迎的皮蛋,忍不住也點了一顆。
雞肉飯(小) 20元

  前天才覺得阿樓師雞肉飯份量偏少,結果在阿溪雞肉飯也獲得同
樣心得,難怪跟老闆說點小碗時,他有些意外。阿溪的雞肉飯吃來鹹
香誘人,但雞肉竟些許乾柴,算是預期之外;淋在飯上的雞油香氣逼
人,不過吃到最後略為油膩。整體來說是碗表現不差的雞肉飯,只是
略帶乾柴的雞肉和膩口的雞油,挺讓人意外的,畢竟以前對它的第一
印象並不差。
筍干排骨湯 25元

  原來想點的下水湯改成了它,卻得到意外驚奇;筍干襯著大骨高
湯的甘甜鮮美,讓人忍不住將湯喝得見底,看來下水湯售完也不見得
是件壞事。
皮蛋 10元
  之前買阿溪時,常看內用客人點皮蛋,好奇之下跟著點了它。一
口吃下毫無反應,就是顆皮蛋,倒是難得遇到皮蛋遇蒜泥及油膏的搭
配,拿來下飯挺不錯的。


  整體吃來,阿溪表現還不錯,但這之品嚐經驗似乎沒第一次來得
可口,究竟是記憶被美化,還是自己變挑嘴就不得而知了。有興趣來
趟雞肉飯之旅的人,阿溪應該是個可以嚐試的小店。


PS: 續訪簡單心得

下水湯 25元: 下水熟度佳, 湯初嚐稍淡, 再喝便覺大骨鮮味舒暢



香菇雞腳湯 25元: 湯頭帶菇香, 但整體比較沒有像博愛雞肉飯的雞腳湯, 那彷彿燉出的濃郁膠質香氣。



荷包蛋 ?元: 飽滿香濃, 不待強調。



魯肉飯(小) 20元: 肥肉丁讓人心喜, 口感帶彈, 滷汁走清爽鹹香路線



香菇肉羹 30元: 勾芡重, 調味甜, 個人不愛; 肉羹為赤肉羹, 口感偏軟

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