2017年7月31日 星期一

桃園。福麻糬豆花

店名:福麻糬豆花
地址:桃園市桃園區大興西路80巷(不知道為什麼沒有「號」)
電話:03-3262278
營業時間:12:00-22:00



    有天老大提及在大溪有家奇妙的麻糬豆花,一查之下才發現
無需遠赴大溪,就近在桃園大興西路上也有分店。好奇是何般滋
味,便找機會前往。


  店家的品項很簡單,有麻糬豆花、豆漿豆花、一般豆花及冰
沙。豆漿豆花以前在南部常吃到,所以還是先試最有特色的麻糬
豆花。麻糬豆花一碗五十元,可選兩種配料。


  打開後立刻嚐了一口豆花,軟Q的口感確實像極了麻糬,但
老實說我無法感受多數食記裡寫的「保留豆花本身的滑嫩和豆香
」。這口感並不差,也的確很有特色,只是就個人而言,我覺得
它其實已經不像豆花了。

  糖水甜度還算適切。配料選了紅豆和芋圓,紅豆為顆粒感,
非偏好的軟綿;芋圓硬彈不突出。

  整體而言,這碗麻糬豆花算是有趣體驗,也想不透是如何製
成,但如果喜歡傳統豆花滋味者,或許會無法體會驚豔處,因為
口感有特色,卻失了豆花的本質,且配料煮得不算好。然而查詢
食記無人與我有同感,想來還是自己的問題。


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