花蓮。來成排骨麵/國聲沾醬香雞排

店名：來成排骨麵
地址：花蓮縣花蓮市中正路544號
電話：03-8323121
營業時間：11:00~22:30

店名：國聲沾醬香雞排
地址：花蓮縣花蓮市林森路226號
電話：03-8324297
營業時間：應該是下午到晚上

    花蓮覓食之旅第二站前往來成排骨麵。記得在花蓮當兵時，便對

這家店感想平平，然因未留下食記，還是和老大特地前來。

　　這裡的小菜種類比主食還多，於是除排骨酥麵外，順道要了幾項

小菜。

排骨麵 60元  黃金蛋 30元  嘴邊肉 50元  燙青菜 30元

    排骨麵點了乾和湯麵各一碗。湯頭走清爽路線帶點紅蔥頭香，麵

條咬勁尚可。排骨酥有醃過，調味不重，外皮軟，肉質有嚼度。乾麵

味道同樣偏淺，老實說和湯麵差別不大。

　　黃金蛋便是溏心蛋，一顆三十元不確定價位是否平實。嘴邊肉和

想像有異，零散且偏乾，非建議款。燙青菜為龍鬚菜，爽脆不老，來

點油膏相佐剛好。

　　離開來成，感想如當年。

　　接下來的國聲沾醬雞排並不在食物情報內，純粹是當兵時很喜歡

的小店，那時對它的雞排印象極佳，連社團朋友前來也讚不絕口，於

是在多年後重訪。

　　除沾醬雞排外，尚有其它產品，只是胃容量有限而作罷。沾醬雞

排每份五十五元。

　　雞排被用紙盒盛裝，光這點就像以前有所分別，以前純粹是切塊

後放入紙袋而已。打開後品嚐，有些失望。雞排被切得有點零碎外，

儘管醬汁鹹香如往，但雞肉偏乾，麵衣和雞肉大多分離，沾醬的效果

大打折扣，且麵衣部份厚硬。滋味，還是回憶裡的好。

　　訪完國聲雞排後，決定去夜市找點食物彌補失落感，食物地圖繼

續開拓下去。