香港中環．泰昌餅家

店名：泰昌餅家
地址：香港中環站附近；擺花街35號地下

PS: 圖片已遺失


　　一直嚮往著港澳的蛋塔，因此泰昌餅家成了港澳行的重點之一。在嚐過
檀島咖啡蛋塔的隔晚，拜訪了這位在中環的蛋塔名店。只點一個蛋塔總覺單
薄，想嚐試沙翁又過甜膩，最後挑了個雞批試試。

蛋塔  5元港幣

　　泰昌餅家蛋塔的塔身吃來較為紮實，有些近似消化餅的口感，而不像檀
島咖啡的千層路線，孰優孰劣說不上來，單看個人喜好，自己是喜歡千層塔
身多些。塔心的部份兩家則大同小異，一樣是鴨蛋形成的濃厚蛋香，但也壓
過了其它成份的滋味，若蛋香能再調和會更好些。

雞批　8元港幣

　　單純因為好奇而點了雞批，因為不懂它是什麼。後來仔細看了它的英文
名字，才知道「批 = pie」，即使如此，仍無法猜測它的滋味。一口咬下才
發現有些類似叉燒酥的口感，但外層派身較為厚實，內裡的雞肉以奶焗的方
式調味，搭上派身恰到好處，不會搶走它的風采。相較於蛋塔，雞批讓我更
想推薦大家嚐試。

　　在香港試了兩家蛋塔都與自己口味不大相符，最後在澳門才發現自己的
喜愛，但若喜愛蛋香濃厚的人，或許泰昌餅家和檀島咖啡都會是你的不錯選
擇。