嘉義．３分甜紅豆餅

店名：3分甜紅豆餅
地址：遷至嘉義市東區中山路130號
電話：0982-968747
營業時間：11:30-18:30, 週一公休

PS: 圖片已遺失


    之前提到在北港路與中興路一帶覓食時，瞥見了這處賣紅豆餅的小
攤。難得在這附近出沒，也未曾聽人提及這個紅豆餅攤，抱著相逢自是
有緣的想法，便買了幾個當午餐後的點心。

　　因為已用過餐，只打算買兩個口味嚐嚐。挑了個比較少見的鹹口味
蘿蔔絲（少見是指在嘉義，這裡鹹口味好像以高麗菜較多），以及之前
未在其它店家嚐過的奶油麻糬，老闆後來還多送一個紅豆口味，揪感心
耶。

奶油麻糬　10元　蘿蔔絲　10元　紅豆（贈送）

　　紅豆餅的外皮不算起眼，甚至有些破損，精緻度小遜，但畢竟滋味
才是重點，立刻一口咬下。它的外皮十分薄脆，因為薄而襯出內餡的豐
厚，因為脆而顯得裡頭軟綿，就是香甜度稍差，相較餡料的存在度小了
點。

　　奶油麻糬的奶油是自己愛的軟綿奶油而非結塊奶油凍，奶油入口即
化後跟上的是麻糬的彈牙，感覺很棒，猜想紅豆麻糬的層次度應該會更
好。

　　紅豆粉漿與顆粒交雜，紅豆保留原始香味又不過甜膩，餡料也給得
十分飽足。

　　蘿蔔絲大概是當中比較可惜的，略乾且調味不突出的蘿蔔絲，加上
原就感覺就淡的餅皮，與前兩者相比就遜色不少，不知高麗菜口味是否
會好吃些。

　　整體吃來這裡的餅皮香氣一般，但因薄脆而加深了內餡感受，甜口
味表現不差，鹹口味的蘿蔔絲餅則有待加強。這裡的口味不少，有機會
再來做其它嚐試。