嘉義．忠孝路屏東蒸肉圓

店名：屏東蒸肉圓
地址：嘉義市忠孝路164號
營業時間：09:00~?（老闆實在太忙，我沒機會問到打烊時間 Orz）

    有時假日會沿著忠孝路散步至東市場尋覓早餐，便是在途中發現這
間屏東蒸肉圓。老實說沒什麼印象看過它的食記，純粹帶了好奇心想嚐
試，無奈多半太早尚未營業。這次利用假日中午的機會，總算成功訪得
。不得不說，這裡生意之好，購餐可要有些耐心。

　　肉圓一粒13元，兩粒25元。素圓似乎賣得比肉圓還好（還是做得數
量較少？），在我中午購買時，素圓早已售罄，幸好我本就打算買葷版
本。

　　肉圓外貌看來白晳飽滿而可人（怎麼不像在寫食物～），淋上醬汁
後讓人食指大動。原因未見過食記而不期不待，豈料入口後大喜。

　　肉圓外皮軟嫩中帶了Ｑ勁，厚度也很得宜。內餡由瘦肉丸構成，瘦
肉吃來口感紮實，且已先醃製，即便沒有醬汁也很足味。醬汁部份由蒜
味油膏當底，重口味者強烈建議加辣和蒜泥，可增加滋味的豐富度。這
種不偏甜的醬汁，完全符合自己喜好。



    店家還有免費附湯，淡淡的柴魚大骨滋味還不賴。

　　偶然嚐試的蒸肉圓，味道意外討喜。記得民族路上也有幾間蒸肉圓
，有機會來去瞧瞧。