嘉義．宏成米糕

店名：宏成米糕
地址：嘉義市延平街242號附近（店家無門牌，近文化路）
營業時間：中午～晚上

　　在延平街近文化路處有兩家小店，其一是較常被提及的巷仔內小
籠包，隔壁則是這家賣米糕及香菇肉羹的宏成米糕。與鄰近國華街上
的原延平街米糕比之，這個店家較少被提及。

　　以米糕店來說，這裡的餐點選擇相對多些，因此除米糕及肉羹外
，順道點碗滷肉飯品嚐。

米糕　30元　滷肉飯　30元

　　米糕賣相同嘉義市區多數米糕攤，配菜同樣是小黃瓜片。米糕米
粒稍溼軟，不知與滷汁淋過多是否有關。肉臊瘦中夾肥，滷汁香氣相
對淡些，整體滋味一般。

　　雖米糕表現平平，但相較於滷肉飯，感覺這清爽肉臊還是搭配米
糕較出色，因可與米香互提襯，若單佐白飯便稍嫌單薄。　　

香菇肉羹　35元　燙青菜　30元



　　香菇肉羹符合個人勾芡適中不過甜的喜好，湯頭裡的微甜感覺來
自筍絲及大白菜等食材，而不單純是大把可怕的糖。肉羹裡的赤肉條
吃來滑條又保有些許嫩口挺好。

　　由於肉臊味道較淡，因此燙青菜個人吃得稍辛苦，幸好菠菜鮮脆
不老，當做健康菜餚也就是。

　　左近的香緣餛飩麵同樣是覬覦已久的店家，來盤算該何時去探險
好了。