2017年11月11日 星期六

中壢新明夜市。曾記滷味/日寶蔥油餅

店名:曾記滷味、日寶蔥油餅
地址:桃園市中壢區中央西路二段近新明路口
營業時間:均為晚上營業

    本想到新明夜市的集中區採買晩餐,忽遇細雨,索性在夜市
外圍找尋,便拜訪這兩處好奇已久的小攤。



  先至曾記滷味,食材均有標價,只是忘了拍也有點記憶喪失
。挑了海帶、雞捲、大腸、豆干、甜不辣,印象中是一百多元。


  海帶薄脆;雞捲飽滿而軟;豆干皮外微韌而內富孔隙;大腸
入味有嚼勁;甜不辣彈實。食材不沾醬已有味道,單吃剛好。重
口味者可考慮請店家直接加入醬汁,但鹹度很高請小心。整體而
言,這滷味吃來可接受,沒有特別驚豔。


  接著來到日寶蔥油餅。平素總見人潮,這天或因雨而少客量
。要了蔥油餅及豬肉餡餅(牛肉沒了)各一個,前者三十元,後
者四十元。


  蔥油餅和常見的不同,厚度較高,相對飽口有嚼感,然蔥香
不明顯,甚至有些蔥段焦掉了,麵餅表層亦無酥度。



  餡餅酥度同樣從缺,麵皮彈性一般。內餡略帶汁而飽滿且有
味,只是豬絞肉吃來軟散,沒有印象中肉餡該有的彈性和鮮,略
感奇妙。

  仔細觀察,夜市外圍的攤子其實不少,卻總未認真品嚐,有
機會該好好繞繞。


延伸閱讀:

滷味搜尋
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桃園全區食物地圖總整理
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