2017年11月12日 星期日

桃園中壢區。龍東路越式法國麵包堡專賣店

店名:無店名
地址:桃園市中壢區龍東路353號(億客來對面)
營業時間:06:00-20:00



    之前介紹忠貞市場的越南法國麵包時,有熱心板友推薦這處
的麵包,於是尋址前來。

  店面不起眼,建議以億客來做定位。這裡沒有價目表,所以
不清楚除麵包外還有什麼品項。要了一份越南法國麵包,價格為
六十元。



  麵包本體外酥脆而微帶嚼勁,沒什麼奶油香;內餡和以往吃
到的越南法國麵包大不相同。


  以前吃的麵包是抹上豬肝醬等,再包入酸甜青蔬、肉片、火
腿等。這裡是除青蔬及肉片外,還有雞蛋,最重要的是底層舖上
帶厚度的絞肉,這絞肉構成了麵包內餡的主要溼軟口感,調味不
重。青蔬酸甜中帶點鹹,加上辣醬會覺得鹹度稍高。

  老闆娘問及是否加辣,要了小辣,原來加的是南洋的那種辣
椒醬,辣度一般,強調在鹹中微甜,有點似類台灣的甜辣醬。加
醬部份大家可自行斟酌,因醬料味重,會搶去麵包整體的戲份。

  因情報而得知的小店,和以往嚐得的越南法國麵包大異其趣
。至於正統越南法國麵包做法和滋味為何,自己學識淺薄不得而
知,有待慢慢做上功課。


延伸閱讀:

桃園中壢區。渥渥越南小吃
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_15.html

桃園中壢區。忠貞市場口越南法國麵包
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桃園中壢區。沛溱越南美食
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/09/blog-post_68.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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