2017年12月21日 星期四

桃園龍潭區。碰甘 Bakery & Eatery

店名:碰甘 Bakery & Eatery
地址:桃園市龍潭區民生路286巷16-1號
電話:03-4808168
營業時間:11:00-18:30, 週一, 二公休



    印象中是在一篇關於麵包的討論串裡得知碰甘的情報。這天剛
好有事到龍潭,便順道(根本是專程)拜訪。

  店家在民生路的小巷內,平日午后無甚人潮,空氣中漫著悠閒
靜謐的氛圍。這裡有甜點和手作麵包可購買,但價格都不便宜。除
了布丁塔是八十元外,其它所有麵包和甜點一律都百元以上。儘管
有抄到麵包推薦,然而小氣的我實在買不下手超過百元的麵包,最
後僅挑甜點帶走。

招牌布丁塔 80元  檸檬是金的 150元  森林蘋果蛋糕 140元


    招牌布丁塔塔皮酥脆,布丁餡甜度合宜口感軟滑,奶蛋香也很
迷人。


  「檸檬是金的」其實是金桔檸檬塔,它很奇妙地除塔皮外,有
兩層結構。上層似是金桔,嚐來帶點微妙的泡沫感;下層則為檸檬
酸香,口感軟彈有點像果凍。原以為這甜點吃來會接近慕斯,有點
出乎意料,但個人挺愛這恰到好處的果酸味。


  森林蘋果蛋糕為蜂蜜核桃蘋果蛋糕,這塊蛋糕滋味有點複雜。
表層先有蘋果乾片及烘烤後的核桃,核桃部份微有焦苦味;內裡有
蘋果碎片、核桃塊及質感很似溼潤麵包的蛋糕體。整體吃來稍甜,
口感非常多樣,只是對我笨拙的味蕾來說,這呈現方面實在太過繁
雜,反而不太知道該從何欣賞起。

  整體而言,這裡的甜點質感挺好,用餐環境靜雅舒適。可惜價
位偏高,加上距離較遠,個人多半僅此一訪。至於手工麵包究竟滋
味如何,就有待你親身體會了。


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