2017年12月14日 星期四

桃園中壢區。五拉麵

店名:五拉麵
地址:桃園市中壢區中北路70號
電話:03-4372178
營業時間:11:30-完售, 17:30-完售, 週二公休



    雖然平常就有留意到這家拉麵店,但未有嚐試的衝動。最近看
到有篇推薦食記,索性前往一探。


  未及開張時間,店前便已有排隊人潮,連平日亦是如此。乖乖
併入人群,拿起點單先行填寫。這裡的拉麵分五種口味,此外鹹度
、麵條種類及口感都可依個人喜好選擇,加麵也無須加價。好奇黑
麻油魚介拉麵,但還是決定先試基本款的大蒜豚骨拉麵。內用有提
供白開水解渴用。

大蒜五花豚骨拉麵 180元  揚出茶碗蒸 70元


    拉麵有點小碗,一般食量以上者,請務必加麵。豚骨湯頭鹹淡
適中,喝來溫醇,蒜味是靠附碗畔的蒜泥拌入,有點薄弱。拉麵選
了適中口感,對自己來說咬勁剛好。

  覺得該是基本配料的青蔥、筍干、玉米、黑木耳等只能六選二
,不知是店家自創還是日本真是如此做法,感覺拉麵除溏心蛋和叉
燒肉外,只有兩種配菜,著實有點單薄。選了筍干和京水菜,筍干
脆口,京水菜倒是初次在拉麵嚐得,有點像梗粗一點的香菜,因為
是生的直接加入,所以菜青味明顯,請自行斟酌。

  五花肉片偏瘦,有先用噴槍炙燒過。炙燒香氣有,但因以瘦肉
為主,所以無法炙出油香,且豬味有點重,個人不太能接受。


  揚出茶碗蒸是偷聽店員在跟鄰客介紹,據說是炸的茶碗蒸,好
奇下跟著點。它是茶碗蒸切塊裹粉後油炸,麵皮薄酥,內裡軟嫩而
鮮,簡單說就類似炸芙蓉豆腐的滋味,只是這樣想便會覺得七十元
的價格稍高。

  以個人喜好而言,這裡的拉麵吃過便成,並無驚豔感。內用時
等候拉麵約花了二十分鐘以上,加上店內座位並不多,考量此兩因
素,似乎可以理解排隊的原因。倒是有板友推薦的關東煮,在菜單
上並未見得,不知是否已經不賣了。


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