嘉義．肥龍美式咔啦炸雞專賣店

店名：肥龍美式咔啦炸雞專賣店（要很認真才看得出來）
地址：嘉義市國華街與民權路交叉口
營業時間：15:00~賣完為止

    常在途經中正公園時，對這家位在街角的炸雞店感到好奇。沒想到
連如此貌不起眼的小店，也被饕友just to eat所染指（？）。據說這裡
的雞腿和雞塊是午後點心的好選擇，於是找了機會前來。

　　在價目表上凝望著「麥克雞塊」許久，總覺這應該不是被推薦的「
雞塊」（沒有理由），因此點了雞腿和鹽酥雞。後來驚覺莫非是雞腿排
，趕緊要了塊，可惜售罄而向隅。

雞腿　35元　鹽酥雞　30元

　　原來覺得雞腿35元有些小貴，畢竟市場炸物攤可能只要20至25元，
但入口後大概能體會店家的定位。這支雞腿類似肯德基咔啦脆雞的走向
，酥脆粉皮存在感強，雞肉又帶了些許辣香，味道挺好。小缺點在於腿
肉該有的滑嫩多汁沒有做出來。

　　相形下，鹽酥雞更得我心。店家瀝油工夫一流，讓炸物也能吃得清
爽。雞肉份量普通但皆去骨，適合懶人食用。雞肉雖未帶汁，然肉質彈
而不乾澀，算是近期吃到的鹽酥雞中，口感最好的。些許椒鹽帶出雞肉
的鮮，莫名懷念起小學時代常吃的鹽酥雞攤滋味。

　　候餐過程中，老闆娘十分健談。有位外籍朋友要買雞腿，店家告訴
他三支一百元。老闆娘不好意思地坦誠，因為只會講一百元的英文，不
會講一百零五元，索性便這麼賣。只能說老闆娘個性實在可愛！