嘉義．老牌盧記肉圓

店名：老牌盧記肉圓
地址：嘉義市北興街與友孝路口
電話：0960-318043
營業時間：週六日 17:30~11:00或賣完，不定休

　　撇開彷彿半歇業的小陸炭烤不談，手中情報出沒時間最短促的，
要算是這家位在北興街及友孝路口的盧記肉圓了。除只在假日營業外
，甚至白天也沒有，唯有晚上才能購得。因此它在食物筆記裡存在了
許久，直到前些日子終得以完成任務。

　　為免撲空，在老大的提醒下特地先撥電話，也多虧這通電話，讓
老闆娘及時留住了最後兩顆肉圓。看了看時間才晚上七點多，相當於
店家才開張兩個多小時肉圓將近售完，客人清空的速度實在可怕。

　　訂完肉圓後趕緊抵達現場，油鍋果然只餘兩顆肉圓。發現原來店
家尚賣米腸，順便要了一份。

肉圓　30元　糯米腸　30元

　　肉圓走的是油泡而非清蒸路線，但無過多油膩，外皮Ｑ度很足。
內餡主要為醃製過的瘦肉塊，口感紮實。預淋油膏微鹹香，重口味者
可佐蒜泥辣醬提味。

　　糯米腸的亮眼度不若肉圓，但用的是真腸衣。糯米夾雜花生香氣
，走簡單風格，米粒間緊合度較高而稍軟。



        店家有免費柴魚大骨湯可享用，鹹淡合宜而順口。

　　用餐期間不斷有向隅的客潮，慶幸有先撥了電話請老闆娘保留，
否則撲空的便會是我。如此人氣店家，終得一訪，彷若卸下了心中的
大石般。