桃園。店小二切仔麵

店名：店小二切仔麵
地址：桃園市桃園區寶山街236號
電話：0930-919337
營業時間：17:00-01:00

    寶山街食物探索繼續前行。在探過武藏武骨後，這次來到這家
切仔麵小店，一旁還有攤感覺是關係企業的臭豆腐。

    初來乍到，儘管對鹹豬肉飯很好奇，還是先選擇招牌上的切仔
麵。

切仔麵 50元  地瓜葉 30元  豬皮 30元

    切仔麵的黃油麵留點咬勁，不至太軟爛，上面還放了幾片紮實
帶軟的瘦肉。湯頭有熬煮食材的鮮，些許調味但不過重，還有紅蔥
頭香提襯。

　　地瓜葉口感挺好，不會過老太多粗纖維，簡單調味未淋油膏肉
臊，同樣加了紅蔥頭。

　　豬皮處理得很乾淨，無雜毛亦無底層油脂，Ｑ彈微黏唇，佐著
鹹甜油膏很是順口。

　　偶訪小店，料理大致皆能接受。好奇的鹹豬肉飯與鄰攤的臭豆
腐不知滋味如何，有機會再來續探。


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