2018年1月26日 星期五

桃園。大業路_傳統美食早午餐

店名:傳統美食早午餐
地址:桃園市桃園區大業路二段268號
營業時間:約早上5點多到下午兩點



    其實很喜歡台式早餐,只是在北部相對少見。這天上班途中偶
然發現這家,登時見獵心喜。


  這裡有基本的滷肉飯、炒麵、炒飯及湯品等項目,也有相對少
見的油飯和蛋炒飯。初次嚐試點了炒麵,後來續訪則選油飯。

炒麵 35元  油飯 35元  豬血湯 30元  赤肉羹 40元



    炒麵麵條咬勁可,炒的香氣一般,麵放到冷了有點可惜。調味
靠淋上的肉臊滷汁,鹹中帶甘挺順口。店家桌上有小魚乾可添酌,
強烈建議來上些許。豆豉提供鹹度,魚乾給予香氣及口感,微辣也
很開胃。可別像我貪心加過頭,豆豉太多稍鹹。


  炒麵可接受,油飯便覺普通。糯米還算Q彈,但米香和調味都
不明顯,單靠外淋的甜辣醬,幸好有小魚乾這項好物,加上去萬般
問題皆解決。


  豬血湯的豬血紮實不鬆散且無腥味,湯頭調味下了不少,有些
人應該會介意。


  赤肉羹跟預期的有些不同。認知的赤肉羹多半為瘦肉條,但這
裡的是些許瘦肉裹上魚漿,跟常見的一般肉羹比較接近,整體口感
偏軟。湯頭勾芡合宜,甜中帶點烏醋酸度平衡。

  台式早餐偶訪,用餐期間人潮絡繹,或許是個人氣店家也說不
定。


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