2018年1月26日 星期五

嘉義.民國鹽酥雞

店名:民國鹽酥雞
地址:嘉義市民族路與民國路交叉口
營業時間:16:00~00:00



    印象中很久以前就看過民國鹽酥雞的推薦,只是路途迢迢始終未試
。今晚在拜訪喜田屋麻糬時,猛然想起就在臨近,於是順道前往。


  這裡除鹽酥雞、魷魚和薯條外,其它食材都沒標價,讓人有些害怕
。一旁的大魷魚腳十分吸引人,加上曾被推薦,於是點了一份,再追加
甜不辣和鹽酥雞這兩個基本款。
大魷魚腳(中) 50元 鹽酥雞(小) 30元 
甜不辣(兩片) 15元





  大魷魚腳切了薄片,吃來鮮而有嚼勁。然而鹽酥雞口感也偏硬,這
點就不符合自己對鹽酥雞的嫩而多汁取向。甜不辣炸得酥脆,但少了膨
度就覺得少了一種甜不辣該有的特色。
  這裡的魷魚及鹽酥雞應都有先醃過,因此調味香又足且不死鹹,店
家的瀝油工夫也還不錯,吃到袋底依舊乾爽。然對喜歡大蒜的人來說,
這裡不加蒜頭(還是需要詢問?)可能就是種遺憾了。

  整體來說,對民國鹽酥雞的印象尚佳,大魷魚腳較具特色,但其它
食材的亮眼度就相對一般。之前的鹽酥雞推薦文章裡還有一堆店家未曾
拜訪,有機會再來細瞧。

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