台北大安區。串場Kushi Bar

店名：串場Kushi Bar
地址：台北市大安區忠孝東路四段223巷52號
電話：02-27719693
營業時間：18:00-01:30

    幾週前才有緣作趟大安區食物探險，想不到隔個星期又有機會
，立刻興奮地又把手邊情報翻出。這次多了老大幫手，便可選些一
人相對難挑戰的店家。

　　首先來到的是位在忠孝東路四段巷內的串場。或許人潮多在深
夜，晚餐時段反無客潮，因此沒訂位仍可安心入座。抄得數款推薦
，逐一點選。店內有提供熱茶，不飲酒也有東西能解渴。

　　點完餐後會招待毛豆一盤。毛豆口感稍硬，以鹽與黑胡椒調味
，鹹淡度單吃亦可，私心偏好能有蒜末相佐。

松阪豬 150元  蔥蔥雞腿肉 140元  杏鮑菇 100元  水果玉米 90元

　　這裡的串燒都是單以鹽味來提點食材，沒有太多燒烤醬汁。這
種鹽味串燒自己挺能接受，只是或許在居酒屋要佐酒，因此鹹度都
偏高，不喝酒吃起來有點辛苦，需以茶水協助。

    松阪豬肉質彈牙，帶點油脂香。蔥蔥雞腿肉滑嫩，上面覆滿帶
水分的青蔥，讓雞腿肉添份香氣與清爽。杏鮑菇彈脆有汁；水果玉
米甜而飽水，可惜上面的鹽實在灑太多，鹹到讓人皺眉，也搶去玉
米的滋味。

午魚一夜干 320元  鹽烤雞翅 160元  日本山藥 180元

　　午魚一夜干烤出魚脂香，但魚肉仍保持軟嫩不過乾，吃來舒服
。鹽烤雞翅只有四塊三節翅中段，這樣一塊四十元有點心酸，所幸
雞肉彈嫩好吃，鹹香美味。日本山藥最無感，山藥烤到水分流失，
且與水果玉米同樣鹹度驚人，吃得頗辛苦。

　　整體而言，這裡的烤工大致不錯，雖然也有自己無法接受者。
調味簡單而重手，適合佐酒，如我般只是想來享受串燒滋味的，多
吃或許會覺得有些負擔（當然荷包也有負擔）。


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