2018年2月21日 星期三

台北萬華區。四方阿九魯肉飯

店名:四方阿九魯肉飯
地址:台北市萬華區廣州街225號
電話:02-23369119



    印象中是在某篇基隆的食記裡,得到熱心板友關於四方阿九的
滷肉飯推薦。趁著過年到台北晃悠的機會,順便拜訪這家小吃。


  觀看四周,多數人似乎都點排骨飯為主。不過接獲的是滷肉飯
情報,還是先試這個。

魯肉飯(小) 25元  排骨酥湯 45元  燙青菜 30元  魯排骨 45元


    魯肉飯以肥肉臊為主,還覆上些魚鬆和醃黃蘿蔔。滷肉有醬油
鹹香,搭配帶豬油香氣的化口肥肉,感覺挺舒服。未至驚豔程度,
但大抵合喜好。米飯略為溼軟。


  排骨酥湯的湯頭帶微酸,不知是否來自冬瓜。排骨酥入味度一
般,偏紮實,個人喜歡再軟化點的版本(如豐原排骨酥)。


  燙青菜是大陸妹,淋了油膏的肉臊,幸好鹹度沒有太過。


  魯排骨外裹麵衣進滷鍋,吃來滑嫩入味。只是滷鍋的豬油也被
大量吸附,所以吃多不配飯會有膩感。

  這天本來還想拜訪華西街上的小王清湯瓜仔肉,可惜店休未營
業,唯有留待它日再訪。


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台北萬華區.豐原排骨麵



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