2018年4月12日 星期四

桃園中壢區。忠貞誠米干(原無名米干)

店名:忠貞誠
地址:桃園市中壢區前龍街38號
電話:03-4658818
營業時間:06:00~13:30 (六日 ~14:00), 週一公休



    晨間龍岡米干探險第四站,來到位在前龍街市場內的忠貞誠。

  會知道這家米干,是有次和老大來忠貞市場閒晃時偶然發現,
當時人聲鼎沸,座無虛席,可惜當下我們才剛吃完早餐,便未入內
探險。最近開始米干巡禮,自然不能錯過,只是當時像市場小攤的
店家,現在已變得整齊雅淨,甚至開立起發票來。


  未知推薦款,照例點碗招牌米干。小碗價格為七十五元,算是
目前嚐試過的店家裡價位最高者(大概因為開發票的關係?)。


  米干上桌時,賣相讓人有些錯扼,因為湯頭的顏色與其它店家
大相逕庭。

  米干口感十分Q彈,反而與自己對米干的預期有差異。湯頭幾
乎是醬油味,某個層面來說有點像紅燒湯頭(但層次比較單薄),
這部份個人也不太習慣。豬肝和肉片熟度都偏高,豬肝略有苦味,
肉片表面微裹粉,大概是想提升滑順口感。蛋花就是蛋花,對湯頭
沒什麼加分效果。

  目前造訪過的四家龍岡米干店裡,以這家忠貞誠的生意最興隆
且價位最高,然而滋味卻是自己最不習慣者。感覺這碗米干比較像
台式麵食,查看相關食記推文,果然有板友想法雷同,內心總算不
覺孤單。


延伸閱讀:

桃園中壢區。阿秀米干
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桃園中壢區。國旗屋米干
http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_41.html

桃園平鎮區。阿美米干
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桃園中壢區.版納傣味
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桃園全區食物地圖總整理
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