2018年4月18日 星期三

桃園龍潭區。龍潭牛肉店(大池牛肉麵)

店名:龍潭牛肉店(無招牌,店名在名片上)
地址:桃園市龍潭區龍元路154之1號
電話:03-4990190
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 每月13, 14, 28, 29日公休



        耳聞這家大池牛肉麵已久,只是始終找不著正確位置。這天難
得用餐時間早,索性沿大池畔慢尋,總算找到。


  除牛肉麵外,店家也有各式牛相關食材熱炒,於是多要份炒牛
雜。

牛肉麵(大) 90元  炒牛雜 150元

        店家誤上了大碗牛肉麵,只好盡力吃。


  麵條為一般陽春麵條,煮得時間剛好而留有咬勁,久浸湯汁將
開始變軟。牛肉湯據說應為清燉湯頭(其它食記所述),但喝到時
卻覺得比較像紅燒款,整體重口味,雖非死鹹但不易喝多,清淡人
士需注意。牛肉部份帶筋,筋處Q彈,牛肉硬而帶嚼勁,不是偏好
的化口路線。


  對牛雜的印象比牛肉麵好。牛肉無臊味且熟度適切,該嫩者嫩
,該彈者彈。調味有酸勁且不覺嗆,順口而開胃。

  抄得未訪的龍潭牛肉麵店家,僅餘雙連街上的眷村牛肉麵,有
待下回空檔一探。


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