2018年7月6日 星期五

嘉義朴子市.上味鵝肉店

店名:上味鵝肉店
地址:嘉義縣朴子市祥和一路西段102號
營業時間:聽說只賣中午,周日公休


  因為一篇關於力七板大的文章,間接得知這間小吃店。儘管所謂抗
漲大多是某樣料理便宜,再透過其它項目來平衡價格,另外美味度也常
需存疑,然抱持著有店就試的理念,還是找機會走了一遭。






  店內用餐空間寬敞簡單,且似乎沒有因為媒體報導而高朋滿座。點
菜單都註明了餐食價格是優點,若不選擇特殊料理,一般小吃的價格還
在可接受範圍。思考片刻後,決定飯、小菜和湯品各來些許。
魯肉飯 10元 下水湯 25元
鵝翅膀 15元 鵝血  20元


    魯肉飯如所料地滋味平凡。肉燥以瘦肉為主而稍硬,滷汁香氣不顯
著且略多,導致飯底較溼,少許亮眼處大概在於滷汁有蒜頭的提味。然
因只要價十元,自然讓人不想太過要求。


  下水湯的調味稍淡,但還在可接受範圍,因為有大骨湯底的基本美
味。下水以胗和腸為主,腸的熟度很棒,胗則奇妙地切成了大塊。好處
是滿足了咀嚼口感,缺點則是因切塊大小不一,造成熟度難以拿捏,因
此部份的胗煮得偏硬。




  小菜挺合自己喜好。鵝翅膀本身便有鹽水的調味,襯了鵝肉原有的
鮮甜及外皮的彈牙,即使不沾醬也很美味。鵝血大抵軟透好入口,可惜
有幾塊帶了硬皮而壞事。
  整體來說,這家小吃價格還算親民,滋味尚可,鵝翅膀大概是自己
最喜歡的部份。特地前來或不必要,若剛巧途經於此,那順便品嚐些小
吃倒是不錯選擇。




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