宜蘭冬山鄉．黑雞發担担麵

店名：黑雞發担担麵
地址：宜蘭縣冬山鄉廣興路321號
電話：0933-988175
營業時間：09:30~20:00

    最初是想往蘇澳的蒸煮流野海鮮店享受海鮮大餐，可惜連平日的蘇
澳港都生意興隆，只好放棄轉戰這家一樣在情報上的冬山鄉黑雞發。

　　儘管下午一兩點的時間，店內依舊有不少用餐客人，想來應該人氣
店家。店內的基本飯麵主食都很平價（忘了拍價目表 Orz），主要應該
是由小菜類來平衡利潤。

魯肉飯　20元　小卷　70元　
烏骨雞（1/4前段）　80元　竹筍（忘了價格）

　　魯肉飯乍看賣相不錯，可惜滷汁有油蔥香，但肉燥的香氣不明顯且
偏鹹，也非自己愛的肥瘦相兼路線。

　　小卷新鮮彈牙挺好，單吃或佐五味醬都不錯。

　　最期待的烏骨雞，反倒沒有想像中的驚豔。原想切可以較肥嫩的後
段，可惜剛好剩一個四分之一前段，故以雞胸肉為主，比較吃不出什麼
滑順嫩口的感覺。店家略有調味，單吃可，口味重者再佐醬料。整體來
說除了烏骨雞特有的氣味外，不算讓人印象深刻。

　　竹筍嫩脆但帶了些許酸嗆感，有點不喜歡。

　　查過這家黑雞發的心得，大多頗為推薦，可惜與自己喜好略有相異
。有機會該來試試鴨肉送和鵝肉宗。