2018年9月1日 星期六

嘉義.文化路北榮街口蚵仔麵線

店名:蚵仔麵線
地址:嘉義市文化路與北榮街交叉口



(想偷拍,結果老闆娘剛好走過來 Orz)

    不常吃麵線的我,每次經過文化路和北榮街口時,都會留意到這個
路邊攤。之前在寫正義蚵仔麵線食記時便有板友推薦它,終於在前幾天
找了機會試試。
蚵仔麵線(小) 35元

  初次嚐試不敢造次,先點小碗一嚐。麵線軟但還是帶了些口感,高
湯部份則鮮而夠味。蚵仔外裹粉而滑嫩,個頭一般,鮮度還不錯;大腸
切得小塊了點,相較蚵仔存在感少了些,口感上走帶點咬勁而非軟嫩路
線。
  跟正義蚵仔麵線相較,這裡多了香菜而少了沙茶,蒜泥則是自取,
大腸部份以正義蚵仔麵線稍出色。整體來說味道不錯,但老大覺得少了
什麼,只是說不上來,對於很少吃麵線的我則無從比較起,只好留待大
家親自試一試了。



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