桃園平鎮區。吃炸的

店名：吃炸的
地址：桃園市平鎮區中庸路97號
電話：03-4399545
營業時間：17:30-00:30, 週一公休

    南勢一帶的炸物情報有幾則，這天難得有空跑遠，便先來拜訪
位在分局附近的這家小攤。

　　店家品項甚多，價格標示清楚為優點。照推薦點了魷魚、雞蛋
豆腐及甜不辣，再隨機追加米腸、杏鮑菇和鹽酥雞。

香酥魷魚 50元  鹽酥雞 50元  甜不辣 30元
雞蛋豆腐 50元  米腸 20元　杏鮑菇 40元

    店家瀝油工夫不錯，吃完袋底乾爽。會根據食材有別放置不同
配料，魷魚放了蒜片，鹽酥雞則為洋蔥，感覺挺用心。

　　魷魚外脆內彈。鹽酥雞乾且不夠入味，骨頭又多。甜不辣膨度
及酥度皆好，請盡速食用，否則失了口感。米腸炸出脆感，米香一
般。杏鮑菇的酥、彈脆和菇汁都有點欠缺。雞蛋豆腐切成波浪狀，
外微韌而內軟滑的質地，頗似老皮嫩肉，可惜微吸油。

　　店家的椒鹽粉香氣佳，不會太鹹。

　　整體而言，這裡的調味和瀝油工夫都好，食材表現則有些參差
。南豐路上的兩攤炸物尚未能拜訪，只得靜待時機。


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