嘉義．兔耳朵

店名：兔耳朵
地址：嘉義市中央第二商場34號，郭家粿仔湯對面巷內
　　　（郭家粿仔湯地址為嘉義市文化路148號）
電話：05-2258513
營業時間：11:00~22:00（取自asd614板友食記）

    一直對「兔耳朵」這家店很有印象，部份因為特別的店名，部份是
曾見過推薦的食記。過年期間覓食時，剛巧發現它未公休，於是展開第
一次的冒險。

　　既然叫「兔耳朵」，理所當然點了這樣麵食，順便加點些小菜。

乾兔耳朵麵（小）　40元
海帶　10元　滷鴨蛋　10元　豬耳朵　20元

　　兔耳朵麵某種程度來說其實就像麵疙瘩。它是種寬厚的麵條，但又
被弄成了約一口的長度，因為自己喜歡有嚼勁的麵條，所以這部份有符
合喜好。

　　雖然點了乾麵，但上桌時底層近半碗的水分讓人著實擔心，入口後
果然偏淡而無味。乍看下很像酢醬麵，然吃來清清如水，偏生店家又沒
有提供辣豆瓣醬等佐料，因此重口味的我吃得有點辛苦。

　　小菜有板友推薦，然比較不合自己口味。原因有二：其一是店家的
清醬油走偏甜路線，這是自己的致命傷；其二在於自己喜歡小菜能再燙
過後的那種熱度與嫩中帶彈牙的口感，但店家屬於純粹將櫃台冷卻的小
菜切了便上桌。滷鴨蛋比較少見，但大抵是蛋黃比例較重，其它倒沒嚐
出明顯區別。

　　原來對這家麵食有些期待，可惜整體嚐來一般。儘管雞肉飯也被推
薦，但會再來嚐試的機率或許不高。