嘉義．任蓁餐飲館

店名：任蓁餐飲館
地址：嘉義市南京路49-2號
電話：0972-914973
營業時間：11:00~21:00

PS: 圖片已遺失


    未曾見過關於任蓁餐飲的食記，純粹因饕友bakecrab的推薦才得
知，後來在嘉義板上也聽聞好評，於是找了晚餐機會前來探險。

　　以小吃店來說，這裡的內用環境十分整潔，印象挺好。不確定推
薦款，乾脆麵食、小菜及湯品都來些。

麻醬乾麵 40元　魚包蝦丸湯 20元

　　麻醬麵照例在剛上桌時的湯水模樣讓人擔心，但拌開後便卸下大
石。麵食咬勁不錯，麻醬濃郁度足且香氣未被肉臊鹹味壓過，兩者
並行不悖，算是嘉義常見的雙醬型式的麻醬麵。

　　莫名把魚包蝦丸湯想像成蝦仁蛋包湯，因此端上時有些錯扼，回
神過來才發現是自己耍呆。這湯大致是青菜湯加入魚包蝦及魚豆腐，
相對較無特色。

豬頭皮 20元　豆包 10元

　　小菜部份並未先滷入味，主要滋味來自淋上的鹹味醬汁，稍嫌單
調。店內調味檯上有三種辣醬：辣椒醬、辣油、油泡辣椒，辣度依前
而後加重，可自行斟酌要挑戰到什麼程度。可食辣者，加些可提升味
道豐富度。

　　任蓁餐飲初嚐，麵食頗合喜好，其它部份還要再探索才明。據說
老闆娘曾在文化路好味道待過，至於料理滋味是否相近，還要靠你自
行體會了。