嘉義．小雅路古早口味麵店（蘭潭麵店）

店名：古早口味麵店
地址：嘉義市小雅路57號
電話：05-2770959
營業時間：11:00~20:00

PS: 圖片已遺失


    知道這家麵店的原因有三個。最初是在40男大的網誌上見得，當時
未多留心。接著饕友just to eat也提及它的麵食和滷味。最後竟在食尚
玩家看到它被採訪。基於這麼多的推薦，決定親自走一趟。

　　小雅路一帶的地址著實有趣。循著路走，不久前才三百多號的門牌
，竟在轉瞬間變成了五十七號，也就是這家麵店的所在位置，或許其它
的幾百號都藏到小巷裡去了。

　　店內沒有任何價目表或菜單，幸好有備而來不致惶恐。要碗麻醬麵
後，依著推薦點了菊花肉、鴨翅及豬尾巴。老闆娘告知豬尾巴一支一百
二十元，一度掙扎，後來還是豁出去要了它。

麻醬麵（小） + 豬尾巴、菊花肉、鴨翅　285元

　　麻醬麵上桌時，皎白的外貌超像陽春麵，將底層醬料拌開才撥雲見
日。麵條薄而不爛，Ｑ度尚可，麻醬及肉燥的味道都不算明顯，整體表
現一般。

　　吃小碗麻醬麵，卻配著二百多元的小菜，怎麼想都很突兀。這應該
是個人吃麵史上，小菜最豐富的一次。

　　然不得不說，這裡的小菜味道確實精彩。豬尾巴皮Ｑ肉嫩，近尾椎
處肉質稍乾，但仍在可接受範圍。菊花肉口感亦是彈嫩，鴨翅則易啃不
爛。每樣食材皆入味但不死鹹，佐著些許油膏，實是下麵飲酒的好搭檔
，儘管自己並不飲酒。

　　好奇以久的蘭潭麵店，倘若再次前來，必定是為了它的滷味。某個
層面來說，這裡的感受有點接近興業西路上的正滷味麵攤。下次來到蘭
潭左右，也來試試這裡的小菜好滋味吧！