桃園蘆竹區．胡同彭家老鋪

店名：胡同彭家老鋪
地址：桃園市蘆竹區桃園街100號
電話：03-2126370
營業時間：11:00~22:00

PS: 圖片已遺失


    南崁一帶離家較遠，因此雖返桃園生活好段時日，卻沒什麼機會
去探尋美食。這日剛巧被叫到南崁出差，便趁機解決手上的情報。

　　對這家位在桃園街上的麵食滿是好奇，主因在於這裡有賣在它處
較少見的「撒子」。由於未曾嚐試過這般料理，在老闆的建議下先選
擇了撒子加拉麵的雙拼版本。

羊肉雙拼（撒子+拉麵） 160元

　　這碗麵食上桌的賣相極佳，也算是以前沒見過的料理。除子外
，羊肉份量大碗滿意，甚至還帶筋帶骨，很是特別。

　　拉麵勁道十足。撒子類似炸寬麵條，當然其中定有其巧妙處，單
吃口感偏硬脆，對我來說經湯汁微泡軟較剛好。子嚼來彷彿有花椒
香，頗具特色。湯頭鮮順不膩，羊肉無腥膻味且軟嫩易食。

　　一旁有店家的自製辣醬，強烈建議添些品嚐。辣醬強調於提香效
果，裡面似也有花椒成份。

　　彭家老鋪初體驗，印象挺好。然而麵食或因現煮，上餐時間較長
，另外店家比較沒管先來後到的順序上餐（又或僅是不慎疏忽），需
要耐心等候，若趕時間如我者想用餐，或許便要自己衡量一下。