嘉義．林聰明砂鍋魚頭

店名：林聰明砂鍋魚頭
地址：嘉義市中正路361號
電話：05-2270661
官網：http://www.smartfish.com.tw/ (沒想到還有官網＠＠)

PS: 圖片已遺失

嘉義有名的小吃，扣除一大堆的雞肉飯外
最容易搜尋到的，大概就是這家砂鍋魚頭店
在拜訪過許多雞肉飯小吃後，便找了機會去嚐試了這家店
刻意挑了個平常日的晚上
以避開假日可能會有的人滿為患
(102年10月為補照片重返，餐點價位已調整)
店裡賣的料理種類不少，但終究還是點了魚頭一嚐

砂鍋魚頭 80元

原以為會要價不菲
看到80元的價格與一人的份量，登時安心不少

才剛端上桌，便有一種心滿意足的視覺享受
碗公裡盛裝著彷若快溢出的食材，豐富度滿分
砂鍋的湯頭是由大骨熬煮而成，因此微帶著白濁
加上大白菜、扁魚、花生粉等等的材料調和
一碗鮮度十足的美味高湯就此產生
不過由於沙茶的調味，讓湯頭的油脂偏多些
而食材熬煮出略帶甜味的湯頭，對有些人來說或許會不習慣

魚肉的部份採用的是鰱魚
外皮炸得金黃香酥，魚肉本身依然嫩口
但對我這種懶於吐魚刺的人來說
鰱魚實在是種吃來很疲累的魚種

砂鍋裡的其它食材也十分多樣
米血、豆皮、木耳、金針菇、豆腐等
如同一份大碗滿意的個人火鍋餐
若非大食量的客人，一碗份量應已能意足心滿

整體來說，這家砂鍋魚頭店雖非極致美味
但80元的價格能有這種豐富度，十分划算
不過懶得花那麼多時間來吃魚肉的我
下次大概會改選擇不用吐骨頭的砂鍋菜吧 XD