嘉義．川味小館

店名：川味小館
地址：嘉義市新榮路49巷17號

PS: 圖片已遺失


　　位在眷村旁的麵店總讓人忍不住期待，也因此好奇這家位在住家附近，
又在經國新城區的麵食館很久，儘管店內總不見用餐人潮。在嘉義還沒試到
適合自己口味的牛肉麵，趁著中午休假，順道拜訪一趟。

　　原想來碗招牌牛肉麵，看到要價一百便打了退堂鼓。退而求其次，改點
八十大洋的乾拌牛肉麵試試。

乾拌牛肉麵  80元

　　在看到老闆用細麵時有些小傷心，畢竟較愛寬麵的口感。這裡的細麵雖
不至煮得軟爛，但咬勁終究比寬麵差了些。拌麵的湯汁偏淡，後來自己又追
加些辣豆瓣醬覺得比較剛好。

　　相較於麵條，牛肉倒是口味很重，豆瓣鹹味中還帶點似甜麵醬的滋味，
挺奇妙的。肉塊走的非燉透的路線，較像牛肉乾的口味，當然沒有那麼乾就
是。牛肉的滋味還算喜歡，不過肉的臊味有點明顯，對某些人來說可能無法
承受。

　　乾麵還有附湯，但無特殊之處，就不多提了。

　　初次嚐試印象不深，倒是店家養的兩隻小狗極愛玩耍，等餐期間長毛臘
腸不斷撲上，還聽得懂「握手」指令。倘若再訪，或許想跟狗玩的心會佔較
大比重吧！