嘉義．正東市高氏水餃/餛飩

店名：正東市高氏水餃/餛飩
地址：嘉義市光彩街270號
電話：0922-277079, 0921-555212, 05-2277079
營業時間：推測是早上到傍晚

PS: 圖片已遺失


　　熱心板友azyethot曾提及位在東市場裡的高氏水餃，但懶人如我
對煮水餃興趣缺缺，因此拖到現在才終於一訪。

　　店家的水餃除常見的韭菜和高麗菜口味外，尚有玉米和蝦仁水餃
，價格也略有不同。高麗菜水餃一盒二十五顆，賣七十五元。

　　包裝盒上貼心地註記水餃煮法，即便菜鳥也能輕易上手（是說我
怎麼記得以前煮水餃，滾後都還要再倒冷水滾三次？）。為免熟度不
足刻意多滾了一會，才將水餃盛上桌。

　　水餃個頭一般，賣相挺好。入口後發現餃皮偏薄軟，並非自己喜
歡的厚而帶嚼勁路線。餡料便有合口味，高麗菜末爽脆，拌著絞肉鮮
香及適度的調味，其實單吃不沾醬即可。除絞肉和高麗菜外，似還拌
入青蔥。

　　撇開餃皮喜好不談，對這處小店的水餃內餡接受度算高，下次或
許可考慮嚐嚐餛飩滋味。