桃園。大眾小吃店

店名：大眾小吃店
地址：桃園市桃園區鎮撫街36號
電話：03-3391366
營業時間：12:00-17:30或賣完

    因桃園板友食記而得知這家小店。這天難得中午有空閒，便來
鎮撫街一探究竟。

　　據說鴨肉麵和蛤蜊排骨湯為推薦品，依著點選，可惜蛤蜊排骨
湯已售罄，只好改成芋頭排骨湯。

鴨肉麵（乾） 55元  芋頭排骨湯 50元  油豆腐 15元

    五十五元的鴨肉麵，豪邁地放入至少五六塊以上的鴨肉。不得
不說，這鴨肉真是好。肉質彈實不乾澀，烹煮鴨肉時抹上的鹽巴，
那適度的鹹把鴨肉的甜味給帶了出來。銅板價能嚐到這樣的鴨肉品
質，讓人滿足。

　　底下的乾麵成了配角。不帶咬勁的麵條，偏淡的醬汁，對我而
言像是少些什麼。倒是份量十足的韭菜和豆芽菜，提升了口感的爽
脆和外食者的纖維攝取。

　　芋頭排骨湯較無法體會。芋頭燉得綿細卻又不至鬆散，只是排
骨酥未先醃入味，且吃來似有些許豬腥，那滋味亦入了湯頭中，有
些喝不慣。

　　純粹為來盤小菜而點了油豆腐。腐皮無韌，內裡柔軟有豆香，
味道靠偏甜的油膏調佐。

　　其它餐點滋味姑且不論，平價鴨肉的滋味就讓人願意再訪。只
是當天抵達時已過用餐尖峰時段，卻還是等了半個小時餐點才上桌
。想來拜訪的饕客們，請記得留點候餐時間。


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